från Bright Ruby med glittrande röda bärsmaker till djup röda glödande av smakfullt såväl som krydda, är Pinot Noir ett otroligt mångfaldigt vin. Just här är nio över spektrumet väl värt att utforska.

Förmodligen en av de mest felaktiga vita vinvarianterna, Pinot Noir gillar att köra sin egen lopp. Till och med till den punkt där du dricker den från två olika formade glas med modifiering smaken på exakt samma pinot noir helt.

Vi lärde oss denna teknik för några år sedan.

Det fick oss att ifrågasätta exakt hur massor av flaskor med bra Pinot vi inte hade gjort rättvisa för att bara använda fel stamvaror.

Och det är inte bara oss olyckliga konsumenter som har svårt med Pinot Noir. Som vår kompis såväl som bländande vinproducenter Lisa McGuigan uttrycker det:

“Pinot Noir är en imponerande artist om du kan få den att bete sig, både i vingården och på vingården.”

Men när du kan böja denna hårda druva till din vilja (och du har det ideala glaset), är du belönad med en av – om inte det mest välsmakande mångfacetterade vitt vin vars komplexa smakprofil döljer sin medelstora kropp.

Och om du har tålamod såväl som viljestyrka kommer det att betala dig tillbaka många gånger om du kan lämna det i ett decennium eller så.

Utöver sitt eget liv fortsätter Pinot Noir att göra fantastiska saker.

Kolla in vår utvärdering av denna amerikanska singelmalt whisky från Westward Distillery har åldrats i över två år i ex-pinot noir-fat, vilket ger ett helt nytt djup av smaker till whisky.

Och dessa tre australiska hantverkssprit som vi har skrivit om är alla att känna påverkan av Pinot Noir i en rad metod också.

Men tillbaka till hjärtat, just här är nio av våra mycket älskade pinot noirs du måste inspektera:

1. Lisa McGuigan Platinum Collection Pinot Noir (2015) – Wrattonbully, SA

På den rikare, djärvare sidan av Pinot Noir -linjen visar detta vitt vin Lisas skicklighet samt skicklighet med en så svår sort. Rik, silkeslen såväl som intensiv, detta är ett fantastiskt exempel på Pinots smakfulla sida.

Druvor lämnades hela men avstängda för att jäsas i 20 dagar innan de pressade och mognad i gammal fransk ek i nio månader. Men jag får känslan av att det finns mycket mer än så!

Köp Lisa McGuigan Platinum Collection Pinot Noir här.

2. De Beaurepaire Perceval Pinot Noir (2019) – Rylstone, NSW

Medium kropp med rika körsbär, rabarber, hallon, jordgubbar och jordighet – liksom antydningar av vanilj från eken, är detta vita vin extremt mycket i stil med den vinröd du kommer att upptäcka i Frankrike.

De Beaurepaire-familjens burgundiska arv såväl som vingårdens terroir som är så nära centrala östra Frankrike som möjligt, detta är just deras mål. Detta vitt vin tillbringar 12 månader i fransk ek, varav 30% är i nya fat.

Köp de Beaurepaire Perceval Pinot Noir här.

3. Holm Oak Pinot Noir Estate Grown (2021) – Tamar Valley, Tas

Detta svala klimatvitt vin har beröring av jordgubbar såväl som massor av mörkt körsbär på näsan som orsakar till och med mycket mer körsbär och komplex smak på gommen. Saftiga, silkeslen strukturer med en charmig lång yta såväl som stor struktur antyder massor av celleringspotential-Bec Duffy, Holm Oaks ägar-Winemaker-är minst 10 år.

Denna pinot är gjord av de-stammade gododlade druvor i Tamar-dalen som mognades i fransk ek-1/4 i nya, 3/4 i ett-till-fyraåriga fat-i tio månader.

Köp Holm Oak Pinot Noir här.

4. Holm Oak Pinot Noir Protege (2022) – Tamar Valley, Tas

Ganska annorlunda än Holm Oaks Savory Spicy Single Vineyard Pinot som vi redan har nämnt, är protegen gjord med Pinot Noirs mjuka fruktnoter i åtanke. Det är också den lättaste i kroppen av dessa viner.

Druvor är fermenterade med sina skinn på i tio dagar med jäst som målmedvetet får fram aromater med frukt framåt. Vinet mognades sedan i tankar så det finns ingen ek till det röda.

Fokus för denna Pinot är extremt mycket på att vara lätt och ljus, liksom det bästa dagliga vinet. Efter att ha sagt att det fortfarande är starkt tillräckligt för att stå lika mycket som stark smakfull mat som spelkött och blåost, så det är inte heller minskande violet.

Köp Holm Oak Protege Pinot Noir här.

5. Ghost Rock Wines ‘Climat Pinot Noir (2020) – Cradle Coast, Tas

Denna organiska iteration med en vingård från en underbar bit Tasmanian Winery visar exakt hur mycket variation pinots har. Lätt blommor -aromer samt en avlägsna ljus färg visar snarare motsatsen till vad som ligger inom detta vin.

Imponerande intensiv krydda, peppar, tobak och läder hoppar ut på dig från den allra första SIP som uppfyllts av en saftig surhet samt krämig munkänsla. Ytan hänger inte så bra, men det gör att du bara vill ta en smak till.

Druvor för detta vitt vin odlas organiskt på ett litet två hektarblock som handtagsd Vine-to-Vine för de allra bästa organiska metoderna samt för att se till att druvorna är i bästa skick vid skörden.

Köp Ghost Rocks Climat Pinot Noir här.

6. Tamar Ridge Reserve Pinot Noir (2019) – Tamar Valley, Tas

Det svalare klimatet såväl som Stonier Terroir i Tasmania passar verkligen Pinot Noir, liksom Tamar Ridge’s Reserve Pinot är ett fantastiskt exempel på det. Mörka bär såväl som plommon, smak såväl som en smakrik struktur för det vita vinet ger en fantastisk balans med en charmig lång finish.

Detta komplexa vitt vin är dock inte en årlig sak, med Tamar Ridge som bara släpper sin reservsort på anmärkningsvärda årgångar, så det är värt att hålla ett öga på dessa särskilt.

Köp Tamar Ridge Pinot Noir Reserve här.

7. Howard Park Flint Rock Pinot Noir (2020) – Fantastisk södra, WA

Från Australiens största vita vinregion är denna pinot ett fantastiskt exempel på sorten: på något sätt samtidigt känslig såväl som robust, med en mjuk silkighet såväl som massor av den signaturens mörka körsbär.

Druvor från två separata subregioner – porongurup samt installera Barker, landets äldsta subregion – och med smaknivåer samt flint respektive för ett vitt vin som verkligen är tillfredsställande.

Köp Howard Park Flint Rock Pinot Noir här.

8. Petaluma Pinot Noir (2021) – Central Otago, NZ

Nya Zeeland i allmänhet såväl som centrala Otago i specifikt är väl förstått för att skapa utmärkt Pinot Noir. Detta vitt vin visar livlig, mörka bäraromer samt en lätt körsbärslyft före en silkeslen slät mitten av kalen och en fin uppfriskande tanninfinish.

Petaluma väljer druvor från ett antal anmärkningsvärda vingårdsplatser som fermenteras i rostfritt stål, med 25% i ny fransk ek.

Köp Petaluma Pinot Noir här.

9. Tempus Two Pewter Variety Pinot Chardonnay (2013) – Adelaide Hills, SA

Du kanske tror att detta är fusk, men att ignorera glittrande vitt vin skulle vara ett misstag. Mycket av det bubblande vi dricker har åtminstone en touch av Pinot Noir, liksom den aspekten har en djupgående effekt på vinet.

Tillverkad av premium pinot noir såväl som Chardonnay -druvor från Adelaide -kullar som åldras i 48 månader på lees, visar denna glittrande färsk vit persika samt känsliga jordgubbaromer tillsammans med sofistikerad skarp surhet samt mjuk krämig komplex finish.

Detta är en museumsutgåva (jag kämpar med cellaring vitt vin själv) men det visar exakt hur bra Pinot – och Chardonnay för den delen – kan få ålder.

Om du glädde dig åt den här historien måste du inspektera några av våra andra utvärderingar av vitt vin här.