När vi tänker på Mexiko finns det en sak som definitivt kommer att tänka på … Tequila! Även om vi inte är så angelägna om att göra bilder av saker, älskar vi att ha margaritas. Eftersom vi för närvarande reser genom Tequilas land, tänkte vi att vi borde kolla in var det kommer ifrån, hur det är gjort och naturligtvis gör ett par provsmakningar.
Vi vaknade från en underbar sömn på den vänliga Posada San Juan B & B. Vi tillbringade en natt här och gillade oss verkligen. Det finns fyra rum på detta mysiga pensionat och vårt var exceptionellt! Rummet var enormt, sängen var mjuk och bekväm, de ursprungliga balkarna från hemmet fodrade fortfarande vårt tak och möblerna placerades snyggt runt i rummet. Poolen och gemensamma områden var lugna, fridfulla och bekväma. Frukost ingår i rummet och är inget annat än exceptionellt. Vi hade hemlagat bananbröd, frukt, bönor och äggröra med kaktus och den lokala korven, Longaniza. Dessa ägg var så originella, vi har aldrig smakat något liknande dem!
Ägaren, Sara, kommer från Mexiko och är en mängd kunskap! Hon och de andra ägarna till pensionatet är verkligen involverade i bevarande av Yucatan -halvön och är till och med kända för att utforska och upptäcka cenoter i området. ganska fantastiskt. Vi hade några underbara samtal med Sara och tyckte om vår vistelse. Efter bara en natt var vi tvungna att säga adjö … Vi var på väg att lära oss om Tequila!
Ingång till Mayapan -destilleriet
Vi tog en taxi från centrum av Valladolid (40 pesos) ut till Mayapan -destilleriet, som ligger på en vacker areal. När vi drog upp kunde vi omedelbart se de blå agave -växterna som stekade ur marken. Vi visste inte så mycket om Tequila, vi visste inte ens att det var gjord av just denna anläggning!
Rader och rader av den blå agave -anläggningen
Vi träffade ägaren, Enrique, och han förklarade allt om Tequila och hans destilleri. En utmärkt funktion här är att ingenting går till spillo. Fibrerna som är kvar från agave -anläggningen förvandlas till hantverk och används till och med som de sista beröringarna av dekorering och märkning av flaskorna. Vi lärde också att det inte tekniskt kan kallas “tequila” såvida det inte är från staten som Staden Tequila är i (Jalisco) och begränsade regioner i fyra andra stater. Det är samma affär som med Champagne.
Vi såg och lärde oss om varje steg i tequilaprocessen, utforskade Cactus Museum och provade 4 av destilleriets finaste produkter! Vi föredrog båda alkoholen som åldrades ett år och tre år. Detta är inte bara ett destilleri, utan det finns en ranch, ett område där du kan lära dig om olika tropiska frukter och om du ordnar i förväg kan du göra en fisketur vid den närliggande sjön.
Använda gammaldags metoder för att göra tequila
Om du är i Yucatan, se definitivt till att kolla in Mayapan Distillery. Det är en kort bussresa från Maya Riviera och är på väg till Chitzen Itza. Om du är i Valladolid finns det ingen ursäkt för att inte komma hit … det är bara 10 minuter bort.
Se till att nämna att du såg Mayapan Distillery på getter på vägen, du får 25% rabatt på entréavgiften!
Hur föredrar du din tequila? Skott, cocktails eller på klipporna? Dela med oss nedan!
Som det här inlägget? Klara det!
Friskrivningsklausul: Goats on the Road är en Amazon Associate och även ett anslutet för vissa andra återförsäljare. Detta innebär att vi tjänar provisioner om du klickar på länkar på vår blogg och köper från dessa återförsäljare.